No final de 2002, quando ainda trabalhava numa grande multinacional, recebi a ligação de um velho amigo que tinha ido para França cursar gastronomia com a seguinte pergunta: “E aí, a proposta de abrir um restaurante ainda está de pé?”. Já tinha sido fisgado pelo mundo da enologia, comprado alguns livros sobre o tema … Continue reading Enófilo, Enólogo ou Enochato?