Nada mais comum, do que escutarmos em degustações, profissional ou em rodas de amigos, adjetivos estranhos para descrever o vinho. Alguns são realmente diretos, como alcoólico, intenso, ácido, forte. Já outros, muitas vezes tentam esconder seu desconhecimento, com palavras de efeito, como adstringente, complexo, desequilibrado, duro… Mas os melhores são os devaneios, depois da terceira … Continue reading O vinho é um bom companheiro…?
O vinho está nos detalhes…?
De forma bem direta, o vinho é apenas um suco de uva fermentado. Simples assim! Nesta fermentação, o açúcar da própria fruta é transformado em álcool, através da ação de leveduras. Sendo tão prática, por que foi montado todo um circo em volta dessa bebida? Pra que tanto estudo, tanta firula, tanto “caqueado”? Foi criada … Continue reading O vinho está nos detalhes…?
Comprar vinhos é fácil, mas nem tanto…!
Comprar vinho é muito prazeroso, para quem gosta do produto, mas pode se transformar num verdadeiro martírio. As opções são infinitas... Para se ter uma ideia, neste mesmo ano, o consumo de vinhos no mundo ficou em 24 milhões de litros, e desde 2009, estes número vem crescendo de forma muito leve, apresentando variações ao … Continue reading Comprar vinhos é fácil, mas nem tanto…!
Vinícolas, Bodegas, Wineries – Diferentes e Iguais…!!!
Vinícolas, Bodegas, Wineries - Diferentes e Iguais...!!! Para quem gosta de viajar, o mundo do vinho é um combustível excepcional, gerando ideias de roteiros de dias, semanas e até meses. Em qualquer continente, podemos facilmente encontrar regiões que produzem vinhos, cada um com uma característica específica, com uma particularidade. Desde os climas mais áridos e hostis, … Continue reading Vinícolas, Bodegas, Wineries – Diferentes e Iguais…!!!
Vinho como motivo de uma viagem…!!!
Para quem gosta de viajar, o mundo do vinho é um combustível excepcional, gerando ideias de roteiros e preenchendo viagens de dias, semanas e até meses. Já estive visitando vinícolas nas Américas do Sul e do Norte, além da Europa, claro! Em cada uma destas viagens, fiz ao menos um tour completo num produtor previamente escolhido, … Continue reading Vinho como motivo de uma viagem…!!!
Viagem à Mendoza – Dia 4
Chegamos no final desta viagem tão especial (talvez por isso, tenha demorado tanto a escrever este post...). Em nosso quarto dia, fomos mais uma vez em apenas uma vinícola, com visita e almoço. A eleita da vez foi a Norton (http://www.norton.com.ar). Confesso que muito mais pelo restaurante, do que pela própria vinícola. A visita terminou … Continue reading Viagem à Mendoza – Dia 4
Viagem à Mendoza – Dia 3
Em nosso terceiro dia em Mendoza, com o reforço de mais um casal, optamos por fazer apenas uma vinícola. Porém, investindo numa visita mais completa. Posso garantir que não erramos...!!! Fomos muito bem recebidos na Lagarde (http://www.lagarde.com.ar), por Juan Roby, o Enólogo Chefe da bodega, que nos acompanhou numa degustação de toda linha produzida por eles. … Continue reading Viagem à Mendoza – Dia 3
Viagem à Mendoza – Dia 2
Continuando nossa viagem enogastronômica, no segundo dia (02/06), iniciamos pela Bodega El Enemigo - novo projeto de Alejandro Vigil e Adrianna Catena - (http://www.enemigowines.com). Fizemos um pequeno tour pela vinícola, conhecendo um pouco da história deste prodígio argentino, que aos 29 anos já era o enólogo chefe da Catena. Pudemos presenciar uma mistura de arte … Continue reading Viagem à Mendoza – Dia 2
Viagem à Mendoza – Dia 1
Pra quem pretende fazer uma viagem enogastronômica, Mendoza realmente é o melhor lugar da América do Sul...!!! Existem diversas programações turísticas, mas nada se compara a diversidade de vinícolas que existe na região, aliada à sua gastronomia. Para não cansar vocês, dividirei este post por dia (4 no total), consequentemente pelas vinícolas e restaurantes visitados. … Continue reading Viagem à Mendoza – Dia 1
O Vinho, o Restaurante e a Alma
O comércio do vinho vem se transformando a cada ano. Sou proprietário de restaurante e recebo regularmente fornecedores, com novos rótulos, lançamentos e novidades de seu portfólio, sempre interessados em adentrar em nossas cartas de vinho, com a promessa de que nenhum outro distribuidor tem nada parecido com o que ele pode me oferecer. Assim como … Continue reading O Vinho, o Restaurante e a Alma
Loy Longman 