Aparentemente, nosso caminho parece que não tem horizonte, e isso nos faz ter um sentimento enorme de angústia. Só ter o retrovisor, para pensar no futuro, tendo o pára-prisa todo embaçado, nos traz uma seção de impotência sem fim. Mas, ter fé e consciência, de que seguindo nosso coração, podemos atravessar esse tortuoso caminho, com … Continue reading Nosso caminho – do coração…
Equilibrio…!!!
Escrevi um texto no início de 2014, pra umas das edições da Revista Fácil, que tinha o seguinte trecho: "De repente, as pessoas estão se dando conta, que são necessárias pausas em nossa rotina diária. E na contra mão desta pressa toda, surgiu o conceito do Slow Food. Que não é apenas comer devagar, mas … Continue reading Equilibrio…!!!
Tolerância
E a palavra da semana, ou da vida é essa - TOLERÂNCIA. Acho que a vida em comunidade, família ou a dois, ganha contornos de relação, quando a tolerância está presente. Com a tolerância, aprendemos os limites do respeito mútuo, do bem estar e convívio social. Nunca é fácil abrir mão de estar certo, mas … Continue reading Tolerância
Depois do vinho…!
Muitas vezes começamos nossos projetos por onde achamos que ele deveria estar depois de prontos. Nossas promessas de fim de ano, sempre são emagrecer, ganhar mais dinheiro ou ir pra um emprego melhor, ao invés de: vou entrar na academia, correr ou aprender novas competências. Estamos sempre atrás do que invejamos nos outros, no que … Continue reading Depois do vinho…!
Vinho com emoção
Até que ponto o vinho é afetado pelo sentimento das pessoas? Alegria e a tristeza, impactam na avaliação do vinho? Ao elaborar um vinho, o enólogo pensa em todos os detalhes que podem impactar o produto. O melhor terroir, o tempo ideal para colheita, o melhor corte de uvas, o tempo de guarda em barrica, … Continue reading Vinho com emoção
Alguns mitos e uma verdade..!!!
Por se tratar de uma bebida que envolve glamour e tradição, os profissionais envolvidos em seu serviço, ainda se aproveitam de mitos e do desconhecimento de parte da população para mistificar ainda mais o que deveria ser simples e sem frescura. Em restaurantes mais modernos e até nos pequenos bistrôs da Europa, a simplicidade dá … Continue reading Alguns mitos e uma verdade..!!!
O vinho é um bom companheiro…?
Nada mais comum, do que escutarmos em degustações, profissional ou em rodas de amigos, adjetivos estranhos para descrever o vinho. Alguns são realmente diretos, como alcoólico, intenso, ácido, forte. Já outros, muitas vezes tentam esconder seu desconhecimento, com palavras de efeito, como adstringente, complexo, desequilibrado, duro… Mas os melhores são os devaneios, depois da terceira … Continue reading O vinho é um bom companheiro…?
O vinho está nos detalhes…?
De forma bem direta, o vinho é apenas um suco de uva fermentado. Simples assim! Nesta fermentação, o açúcar da própria fruta é transformado em álcool, através da ação de leveduras. Sendo tão prática, por que foi montado todo um circo em volta dessa bebida? Pra que tanto estudo, tanta firula, tanto “caqueado”? Foi criada … Continue reading O vinho está nos detalhes…?
Comprar vinhos é fácil, mas nem tanto…!
Comprar vinho é muito prazeroso, para quem gosta do produto, mas pode se transformar num verdadeiro martírio. As opções são infinitas... Para se ter uma ideia, neste mesmo ano, o consumo de vinhos no mundo ficou em 24 milhões de litros, e desde 2009, estes número vem crescendo de forma muito leve, apresentando variações ao … Continue reading Comprar vinhos é fácil, mas nem tanto…!
Vinícolas, Bodegas, Wineries – Diferentes e Iguais…!!!
Vinícolas, Bodegas, Wineries - Diferentes e Iguais...!!! Para quem gosta de viajar, o mundo do vinho é um combustível excepcional, gerando ideias de roteiros de dias, semanas e até meses. Em qualquer continente, podemos facilmente encontrar regiões que produzem vinhos, cada um com uma característica específica, com uma particularidade. Desde os climas mais áridos e hostis, … Continue reading Vinícolas, Bodegas, Wineries – Diferentes e Iguais…!!!
